制作奥尔良琵琶腿的步骤如下：
1. 首先，将鸡腿洗干净，沿着鸡腿的骨头划开，切开一半。
2. 然后，用牙签在鸡肉表面扎几个小洞，这样腌料容易入味。
3. 接着，把烤料和鸡腿肉放进保鲜袋里，把袋口扎紧，然后用力揉搓，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上，注意隔段时间翻动一下，以便腌料入味均匀。
4. 取出腌好的鸡腿肉，用清水冲洗干净，并沥干水分。
5. 烤盘铺上锡纸，在上面刷一层油，把鸡腿肉皮朝上，摆入烤盘中。
6. 烤箱预热200度，放入鸡腿肉烤20分钟。
7. 时间到，取出鸡腿肉，在表面刷一层烤料，再放入烤箱继续烤10分钟。
8. 最后，取出鸡腿肉，进行冷却，装盘即可。
以上就是制作奥尔良琵琶腿的步骤，希望对你有所帮助。
