圆茄子是一种很好吃的蔬菜，可以生炒熟食，也可以做成凉拌菜。想要把圆茄子切成丝儿，可以按照以下步骤进行：
1. 把圆茄子洗净并去掉顶部，然后把它们斜切成薄片。
2. 把这些薄片再切成一条条的长丝，长度可以根据自己的需要来定。
3. 把切好的茄子丝撒上一些盐，让它们静置10-15分钟，让它们出水。
4. 将茄子丝用清水洗两遍，这样可以去掉多余的盐分和苦味。
5. 把茄子丝用厨房纸或者炒菜用的布巾擦干。
6. 最后，将茄子丝用切盘器切成小段，或者将其用手撕成小条，这样就可以食用了。
注意不要把茄子切得过细，否则会影响口感。
