1、主料：500g生蚝。
2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉、剁辣椒。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
蒸大蚝是一道简单而美味的海鲜料理。首先，将新鲜的大蚝洗净，剔除不新鲜或破损的部分，摆放在蒸盘上。另外，可以加入一些葱姜蒜等调味料增加口感。
然后，将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸8-10分钟即可。注意不要蒸过头，否则肉质会变得硬而失去鲜美口感。
最后，将蒸好的大蚝和汤汁一起装盘，撒上少许青葱和香菜点缀即可。蒸大蚝是一道口感丰富，营养丰富的佳肴，特别适合搭配白酒或啤酒享用。
