如何让蛋清快速成为奶油（蛋清打奶油的正确方法）

鸡蛋必须是常温或者温热的；

所有的器皿必须是无水无油状态；

同方向打发蛋清，切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；

打发速度要快，并且打蛋器与盆壁有接触，打发20分钟即可把蛋清打成奶油状。