1.
直接冷冻法:直接冷冻法是指将剥好的毛豆直接用保鲜盒或保鲜袋包装好,然后放进冰箱的冷冻层,通常这样的保存方法比一般的常温保存法要长一点。
2.
焯水冷冻法:焯水冷冻法是指将剥好的毛豆先用热水焯一遍,之后捞出沥干,等待水分完全晾干之后用保鲜盒或保鲜袋包装好,最后放入冰箱的冷冻层,这样的保存方法也比较长。
3.
油炒冷冻法:油炒冷冻法是指将剥好的毛豆清洗一遍,捞出沥干后待用,然后往锅中倒入适量的食用油,等油烧热后就可以将毛豆倒入锅中翻炒几遍,翻炒均匀后捞出沥干、放凉,最后将凉透的毛豆用保鲜盒或保鲜袋包装好,直接放入冰箱冷冻层,通常这样的保存方法可长达半年甚至一年之久。
