三年的蒲公英就可以了。蒲公英的质量不是年份越长越好，蒲公英是属于草本植物，在李时珍的本草纲目里面是属于菜部的，药食同源，是可以长期食用的。蒲公英不是人参，年份长的就是根部长的大一点，营养物质没有区别。
采收蒲公英的关键是看季节。晚秋霜降之后，蒲公英叶子营养回流根部，采挖叶子不是第一选择，而根部因为积蓄了三个季节的营养，此时药用价值比较高。
一般在三年以上的蒲公英入药最佳。年头多的蒲公英根粗入药好。
蒲公英是一种多年生的草本植物，它靠风力把种子撒向四面八方，自己就生根发芽成长，只要把根保留在土里第二年还会再生长出来，它的生命力顽强，只要根茎没有腐烂能存活五年甚至更长。
通常来说蒲公英能长个三四年，之后再长的叶片质量就不那么好了，把蒲公英的根挖出来，洗净晒干，可以泡茶喝。
