做藕夹直接用淀粉可以吗（做藕夹方法用面粉还是淀粉）

不可以。炸藕夹应该用面粉而不是淀粉。用淀粉口感没有用面粉做出来的好。而且淀粉更不容易消化影响吸收。炸藕夹正确的方式就是把藕夹做好之后，在面糊糊里裹上一层面糊糊。然后放到油锅里。油温不要太热，六七层就可以了。太热了，油容易把藕夹炸成外糊内生。

不可以，要把藕切片，再用淀粉封口