步骤 1：清洗鱼鳞，先抓一小把面粉，揉搓，再用清水多冲洗几遍，直到没有粘液，备用。
步骤 2：起锅烧水，把水烧开。
步骤 3：把鱼鳞放入可以蒸的盆里，加水没过鱼鳞，水大概比鱼鳞高于一指高，加入少许盐。
步骤 4：把盆放入开水中，加盖煮30分钟左右。
步骤 5：煮好后把鱼鳞捞出，把水倒入...
或碗中，待凉后，放入冰箱冷藏室中一晚即可。
1、将鱼鳞洗净后倒入清水中炖煮半小时;
2、将鱼鱗捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱;
3、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁;4、待鱼鳞汤成冻后沾上酱汁即可食用。
