速冻水饺煮出来一半白一半透明的情况可能是由于以下原因：
1. 饺子本身的重量导致受热不均匀：如果饺子没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白。为了避免这种情况，建议在煮饺子时用锅铲轻轻翻动。
2. 饺子存放时间过长：饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中的水分基本流失，导致在煮的时候局部发白。为了解决这个问题，可以在煮的时候盖上锅盖，用小火慢煮。
3. 饺子皮的制作工艺：速冻饺子煮的一半白一半透明，也可能是因为饺子皮的制作工艺不同造成的。
4. 冻过程中的水分升华：当饺子冷冻时，水分会升华，导致面皮变干。这样的饺子在煮的时候不容易煮透。
为了避免这种情况，建议选择品质好的速冻饺子，适当加水，并控制煮饺子的时间。如果已经出现了这种情况，可以将饺子再次煮熟。
