炖排骨起锅前15分钟到半小时
排骨汤营养丰富,出锅前15分钟左右放醋,早了会破坏蛋白质,晚放达不到分解钙质的效果。
炖排骨在水开后放醋。
水开后放醋,能够 使排骨中的优质蛋白质溶解汤内,不但让味儿更美味,除去腥味儿,也可以提升营养成分,即补充优质蛋白质、清理血管垃圾等。最好是放白醋
炖排骨起锅前15分钟到半小时
排骨汤营养丰富,出锅前15分钟左右放醋,早了会破坏蛋白质,晚放达不到分解钙质的效果。
炖排骨在水开后放醋。
水开后放醋,能够 使排骨中的优质蛋白质溶解汤内,不但让味儿更美味,除去腥味儿,也可以提升营养成分,即补充优质蛋白质、清理血管垃圾等。最好是放白醋