卤水中为什么不让加木香（广木香在卤水中的最佳使用方法）

卤水中不让加木香的原因主要有两点：

木香会影响卤水的颜色和味道，使得卤制出的食材颜色发黑，味道发苦，影响食材的品质和口感。

木香本身没有太大的香味，且价格昂贵，因此在卤制中并不常用。

在卤制过程中，香料的选择和使用非常重要，不同的香料对食材的味道和口感有着不同的影响。因此，在选择香料时，需要根据食材的特性和口味需求进行搭配，以达到最佳的卤制效果。同时，也需要注意香料的用量和使用方法，避免出现不良的影响。