现在说的生鲜配饰是以互联网把田间地头与餐饮商户链接起来，去除中间的流转环节，减少流通时长，降低损耗，大力发展源头直采。
所以配送企业要注意的是降低损耗、提升效率，增强企业竞争壁垒。
降低损耗，需要对库房进行精细化管理，掌握食材出入库数据，在食材保鲜上做好分类保鲜。物流配送上可采用冷链物流，降低损耗。
提升效率，采用数字化的管理方法。大数据时代，利用数字化的管理系统能有效控制成本，提高利润。蔬东坡的ERP软件，专业针对生鲜配送企业，智能数据分析，优化各个环节，提升效率，减少损耗。
增强企业竞争壁垒
不可替代性
生鲜电商平台想要长远发展就得有一套不可被轻易复制的运营模式，形成强大的竞争壁垒。
与美国的生鲜配送TO B领域相比起来，国内生鲜配送还处于初步发展阶段，未形成规模化、规范化的完整生鲜供应链体系。
并且在行业发展过程中少不了“大鱼吃小鱼”的局面，美国餐饮供应链巨头西斯科壮大也源于此。
生鲜配送企业如何避免被吞噬与并购？
主要关键词是差异化竞争，而针对现在国内生鲜供应链市场，生鲜配送TO B企业建立自有品牌是不二之选。
产品质量
对于生鲜电商平台来说，满足了消费者的即时性还是远远不够，食材的安全和质量也要同时保证，才能长期捆绑用户使用消费，同时也能吸引优质农产品品牌入驻。
控成本、提效益
库存准确率越高，成本也会越来越少。了解用户的消费需求，有针对性的增加食材sku，做到精准增加，而不是中品类种数越多多好。
多售卖毛利较高的食品，提高库存周转，既能减少损耗，也能提升利润率。
生鲜配送最重要有几件事，第一，客户：找到目标客户，并开发大客户，在服务过程中维护好现有客户；第二，价格和质量：比客户自己去购买更优惠的价格和更好的质量是打动客户的唯一标准；第三：提高自身的竞争力，如果企业的供应链效益不高，过多的客户和业务反而是累赘，所以需要观麦这种比较专业的系统进行管理
