肉松茶香虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份正宗的肉松茶香虾做法:
所需材料：
- 虾 500 克
- 乌龙茶 2 克
- 肉松 100 克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 将乌龙茶用沸水冲泡，静置 10 分钟左右，将茶汁过滤备用。
3. 将葱和姜切成末，备用。
4. 热锅凉油，将虾煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入虾和泡好的乌龙茶汁，煮至虾变色。
7. 加入适量盐，翻炒均匀。
8. 最后加入肉松，翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 乌龙茶汁可以用其他茶叶代替，但最好选择清香浓郁的茶叶。
2. 煎虾时要用热锅凉油，这样可以防止虾粘锅。
3. 茶香虾煮好后应尽快食用，否则会影响口感。
希望这份肉松茶香虾的做法能有所帮助，祝您成功制作出美味的茶香虾！
肉松茶香虾的做法步骤
1.将虾的长须，以及多余的部分剪去。在虾的背上切上刀，挑去虾肠，洗净加料酒腌10分钟。
2.将茶用水泡开，10分钟后将茶叶控干水分备用。
3.腌好的明虾沥干，拍上一层薄薄的生粉备用。
4.锅里放油，烧热至六热，倒入虾略炸。
5.虾至金黄的时候，倒入沥干的茶叶炸香。
6.将炸好的虾和茶叶倒出控油。
7.炝锅,倒入控好油的虾和茶叶调入盐轻快翻炒即可。
