原料：粉条、酸菜、肉末、豆豉、青椒、小米辣、葱、姜、红烧酱油、老抽、鸡精、盐、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、粉条提前泡软。
第2步、酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。
第3步、热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。
第4步、加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
第5步、放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。
第6步、肉末完全炒散，加入两种酱油。
第7步、翻炒均匀。
第8步、加入几颗豆豉。
第9步、加入开水。
第10步、再次烧开，小火煮五分钟。
第11步、再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。
第12步、出锅后撒最后一半青红椒点缀。
