一，黑背鲫鱼，是鲫鱼的一种，古称鲋鱼，俗名喜头鱼。硬背鱼纲，体侧扁，腹面银灰，口端位无须。小的一、二两，大的半斤到一斤，杂食性、肉细嫩，属于野生鱼类。因大冶地区矿藏丰富，带着各种矿物质成分的河川汇集大冶金湖，普通鲫鱼吃食后身体发生变异。
二，黄金湖螃蟹。
正宗的黄金湖螃蟹具备青褐壳、白肚、金爪、黄毛的特征。由于水质好，黄金湖螃蟹吃起来有香味，肉质鲜美。
三，苕粉肉。
在大冶的民间，有一道独特的菜肴，美其名曰：在大冶的民间，有一道独特的菜肴，美其名曰：苕粉肉。
大冶的美食在湖北，乃至全国，都是颇有名气的。那么，大冶的十大硬菜都有哪些呢？
试推荐如下：黑背鲫鱼，黄金湖螃蟹，农家苕粉肉，青甜大白刁，醉仙鱼丸，参鸽汤，清蒸珍珠圆子，鸡蛋饼炖印子粑，鸡汁蹶鱼肚，阳新炖鸟汤……。
