可以采取以下措施来解决：
1. 吸干水分：在炸带鱼前，将带鱼用干净的毛巾吸干水分，这样能减少油溅出。
2. 热锅凉油：先将锅烧热再放油，然后放入带鱼，这样能有效避免因油温过高而导致油溅出。
3. 炸粉：在炸带鱼时，可以在带鱼表面裹上一层炸粉，如红薯淀粉、玉米淀粉等，这样可以使带鱼表面更加酥脆，同时还能减少油溅出。
4. 筷子判断油温：炸带鱼时，可以通过观察油的颜色和筷子插入油中的状态来判断油温。当油温适中时，放入带鱼，能避免因油温过高而导致油溅出。
5. 保持中小火：炸带鱼时，保持中小火状态，这样能使油温适中，避免因油温过高而导致油溅出。
此外，如果在家常做法中需要加入生姜，也可以采用热锅凉油的方式进行煎制，这样可以减少溅出。
