雪苋菜是一种苋菜，属于苋科苋属一年生草本植物。它的叶片呈卵形、菱状形或披针形，颜色为绿色或红色、紫色、黄色，或部分绿色夹杂其他颜色；花整体呈球形，花矩圆形，为绿色或黄绿色。
雪苋菜是一种绿色蔬菜，又名苋菜、莧菜、青莧菜，属于莧菜科莧菜属植物。雪苋菜的叶子呈长椭圆形，颜色鲜绿，口感嫩脆。它在中国南方地区被广泛种植并食用，被认为是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C、维生素A和膳食纤维。雪苋菜可以炒菜、做汤、凉拌等多种方式食用，常用来搭配其他食材烹饪，口感清爽、味道鲜美。由于其营养丰富、独特的风味，雪苋菜备受人们喜爱，是一种受欢迎的蔬菜食材。
