龙爪豆也称狗爪豆 1.摘回来的龙爪豆要及时进行去毒处理,不能久放,否则就很难去皮了。
把龙爪豆放进锅里,加水至完全没过狗爪豆5厘米左右,然后大火把水烧开,一直烧到龙爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止。煮过龙爪豆的汤汁呈现黑绿色或是黄绿色,很容易导致锅壁上被染色,染色后清洗比较麻烦,因此,最好选用生铁锅,生铁锅本来就是黑色的锅壁,不影响锅的外观,铝锅和不锈钢锅往往会被染色,很影响外观。龙爪豆也称狗爪豆 1.摘回来的龙爪豆要及时进行去毒处理,不能久放,否则就很难去皮了。
把龙爪豆放进锅里,加水至完全没过狗爪豆5厘米左右,然后大火把水烧开,一直烧到龙爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止。煮过龙爪豆的汤汁呈现黑绿色或是黄绿色,很容易导致锅壁上被染色,染色后清洗比较麻烦,因此,最好选用生铁锅,生铁锅本来就是黑色的锅壁,不影响锅的外观,铝锅和不锈钢锅往往会被染色,很影响外观。