清蒸星斑的做法（东星斑做法清蒸完整视频）

做法如下：

将星斑去鳞、内脏，清洗干净。

在鱼背两侧各划几刀，抹上盐和料酒，放姜葱丝，淋少许食用油。

锅中加水，等水开后，放蒸笼，将星斑放入，蒸10分钟。

蒸好后取出，撒上葱丝，淋上热油，即可享用。

先把星斑挂鳞、去除内脏、腮。鱼身打花刀再沿腹部剖开让它趴在盘里好看。抹上盐和料酒腌制15分钟，然后花刀处夹上姜片开水上锅蒸10分钟，稍焖两分钟取出倒去汤汁去掉姜片。在鱼背上撒上切好的新鲜葱姜丝，浇上耗油生抽搅拌的汁，热油滋啦浇在鱼身上即可！