煮熟的膏蟹里黄色的东西是什么（膏蟹里面的膏为什么是黑色的）

膏蟹里面稀稀的黄色是可以吃的。

1、螃蟹中有黄色的液体，可能是螃蟹的蟹黄，但是由于螃蟹没有完全蒸熟，蟹黄就是液体状的，建议将螃蟹再蒸几分钟，就可以吃了。

2、如果液体的颜色是浅黄色，略透明状，也可能是雄蟹蒸融化了的蟹膏，也叫蟹油，是可以吃的。