用料：香蕉10只1000g、莲蓉馅100g、脆皮浆250g、生油750g
步骤：
1.将香蕉去皮，切成3cm长的段，然后竖着从中间切开一刀，挖掉中间的心，将莲蓉馅搓成细长条放在里面，再把两半香蕉合起来，成为香蕉坯。
2.将香蕉坯蘸上脆皮浆，将锅上火倒入生油，用180-200℃油温把香蕉坯炸至呈金黄色即成。
要制作炸脆皮香蕉，首先需要将香蕉切成相等大小的块状物，然后在面粉、鸡蛋和面包屑之间依次涂抹，使其完全包裹。
最后，将所有涂抹的香蕉块在油锅中炸至金黄色，保持中小火烤熟，沥干油分即可食用。食用时，炸脆香蕉的外层酥脆口感，内层又是香甜软糯，非常好吃可口。
