蒜头表面发霉能吃吗（蒜头放冰箱发霉了煮熟能吃吗）

蒜头表面发霉可以吃。

因为蒜头的发霉是由于长时间放置或储存不当造成的，霉菌只是在表层生长，不会渗透到蒜内部。只要将发霉部分切掉，剩下的蒜就可以食用了。需要注意的是，如果蒜已经发霉很久或霉斑已经渗透到蒜内部，那么就不能食用，因为可能会造成健康伤害。所以在储存蒜的时候要注意保持干燥，避免长时间存放。

不能吃。大蒜本身具有消炎的作用，一旦大蒜表面发霉，说明霉菌已经侵蚀了整头大蒜，大蒜已经变质了，如果食用对身体健康伤害会比较大。