材料：
- 冷冻蚕豆 500克
- 肉末 100克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 少许
- 油 适量
步骤：
1. 将冷冻蚕豆放在清水中泡一会儿，然后沥干备用。
2. 热锅冷油，下入姜片和肉末煸炒至变色。
3. 加入蚕豆和适量的盐、生抽、料酒、鸡精和花椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到蚕豆变软烂。
5. 最后加入切碎的青蒜翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炖煮蚕豆的时间要根据蚕豆的大小和软硬程度来调整，一般需要炖煮20-30分钟。
2. 可以根据个人口味调整调料用量和加入其他的调料或蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
做法：
1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
