做法
1· 紫甘蓝和黄瓜清洗干净，紫甘蓝切丝，黄瓜切丁。
2· 火龙果中间切开，用勺子把果肉挖出来，果肉切成丁，果皮放在一边备用。
果肉挖出来的时候注意保留果皮的完整性，可以给宝贝当小碗用，提高宝贝兴趣哈。
3· 鸡蛋打散搅拌均匀。
4· 热锅，放少许植物油转小火，倒入准备好的搅拌蛋液，中小火，翻炒至成型；用铲子处理成小块。
只要一点点油就可以了。
5· 加入紫甘蓝丝和黄瓜丁，中火翻炒2-3分钟。
6· 加入米饭，翻炒至米饭松软后，加一点点宝宝薄盐酱油
7· 加入火龙果丁，翻炒均匀即可出锅。
8· 出锅，放入之前的火龙果果皮中，亮丽又美味。
1.
食材准备好:火龙果、熟米饭、胡萝卜、鸡蛋、葱
2.
火龙果用刀对半切开,用小圆勺将其中一半火龙果的果肉挖出,火龙果皮留着待用
3.
胡萝卜洗净切丁、鸡蛋打成蛋液、葱洗净切段
4.
锅中倒入豆油,油烧至七成热加入胡萝卜丁翻炒
胡萝卜翻炒1分钟，将鸡蛋液均匀撒到胡萝卜上，转小火，待鸡蛋液慢慢定型
步骤6
鸡蛋定型后翻炒几下加入葱段炒出香味
加入熟米饭翻炒，用锅铲将米饭弄碎
步骤8
充分翻炒加入适量食盐调味
蛋炒饭炒好即可关火，关火后将火龙果肉加入到锅中
步骤10
利用余温炒几下火龙果混合均匀即可
