饼干脆不脆取决于什么（饼干变脆有什么方法）

饼干的脆度取决于多个因素。首先是面粉的种类和质量，高筋面粉製成的饼干通常更脆。

其次是製作过程中的搅拌时间和温度，过度搅拌或者温度过高都会使饼干失去脆度。

最后是烘烤时间和温度，适当的烘烤时间和温度能使饼干外层金黄酥脆。总的来说，选择好的原料和控制好製作工艺是保证饼干脆度的关键。