东北独特的地理位置和气候特点，形成了众多的地方特产，最著名的有：
名贵药材：
长白人参，貂皮，鹿茸，乌拉草，熊胆，林蛙油，五味子，山里红，
特色美食：
红梅鱼肚，红烤全虾
哈尔滨红肠，辽参，杀猪菜
长白山雪蛤，猪肉炖粉条
酱大骨，蝲蛄豆腐，茧蛹
小鸡炖蘑菇，锅包肉
野生山珍：
野生蘑菇，榛蘑，黑木耳
松子，山核桃，野山芹
松茸，刺梅果，山葡萄
1、坚果，东北独特的气候类型以是坚果适宜的地方，是我国坚果生产大区。
2、珍贵食材，东北生产的食材在我国远近闻名，有各种名贵珍稀的蘑菇、鹿茸、木耳。
3、炖林蛙，红烧的蛙肉浇上啤酒以及加上一些药材做成的佳肴。
