鸡精是什么原料做成的（莲花味精官方旗舰店）

鸡精是由味精（谷氨酸钠）、盐、糖、香辛料、鸡肉类呈味物质、肌苷酸、鸟苷酸、淀粉等原料复合制成。在这些原料中，味精占到了40%以上，也可以理解为，鸡精是用味精做的，在味精的基础上又额外添加了一些提鲜、提味的调料。

其主要成分都是由氨酸钠发展而来，鲜度是氨酸钠的两倍以上，由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。