禾虫油炸鬼蒸蛋怎么做（中山禾虫蒸蛋的正宗做法）

禾虫油炸鬼蒸蛋的做法如下：

材料：禾虫半斤油条四分之一条鸡蛋1个 辅料蒜蓉适量胡椒粉适量盐1茶匙葱适量花生油适量

制作步骤如下：

1、清洗禾虫，要温柔哦，不然会弄破，这样过3次水。

2、洗好禾虫之后隔干净水，你可以用细密的筛，也可以用干净的毛巾吸干，前提都是不可以弄破哦。

3、加蒜蓉，盐，胡椒粉，葱进去，这个时候其实禾虫因为渗透压的关系，会开始破的

4、剪破禾虫。

5、加入剪碎的油炸鬼和鸡蛋，和适量花生油

6、鸡蛋也打破之后，在碟里涂一层花生油，把禾虫倒进去，大火蒸10分钟，撒上葱花即可。