1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
步骤/方式一
首先把玉米粒，均匀剥开来。
步骤/方式二
然后在玉米粒中，打入鸡蛋和加入两勺淀粉。
步骤/方式三
把它顺成一个方向，搅拌均匀。
步骤/方式四
然后把搅拌好的玉米糊，放入热油锅当中小火慢煎。
步骤/方式五
煎至香味飘出，再加入少许食盐调味。
步骤/方式六
即可出锅，完成美味又简单的玉米粒饼。
