广东米粉为什么要叫做珍珠粉（广东珍珠粉和米粉是一样的吗）

因为比较透明，像珍珠，所以叫珍珠粉。广东这边的米粉有很多种的，珍珠粉最有名。珍珠粉一般吃时，用水煮开，然后加上配菜和作料就行了。味道还算不错的。珍珠粉一般都是用大米做的，一般是把大米磨浆后，煮熟。等稍凉时，直接过滤后做成珍珠粉。