炒龙虾尾可以使用多种辣酱，常见的辣酱有以下几种：
1. 郫县豆瓣酱：这是一种具有浓郁香气的四川特产辣酱，味道鲜美，辣度适中，非常适合炒龙虾尾。
2. 蒜蓉辣椒酱：这是一种以蒜泥和辣椒为主要原料制作的辣酱，口感浓郁，蒜香扑鼻，适合炒龙虾尾。
3. 剁椒酱：剁椒酱是将辣椒剁碎后制成的辣酱，口感细腻，辣度较高，适合喜欢辣味的朋友炒龙虾尾时使用。
4. 干辣椒段：干辣椒段可以根据个人口味添加，以增加辣味和香气的层次感。
5. 辣椒粉：辣椒粉可以根据个人口味适量添加，增加辣味和口感。
在炒龙虾尾时，可以根据个人口味和需求，选择一种或多种辣酱进行烹饪。同时，还可以加入葱姜蒜、花椒等调料，以丰富口感和提升香气。
我们家用的蒜蓉辣酱，非常好吃
