东北豆皮为什么有盐（豆皮有盐的好还是不带盐的好）

豆制品，豆腐都需要加入盐，东北豆腐皮也是，因为口感好，还可以防腐。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。