主料：猪肝适量
辅料：葱少许、姜少许、花椒少许、八角两个、香叶两片、桂皮少许、小茴香少许、老抽少许、生抽少许、盐少许、冰糖少许、料酒少许
卤猪肝的做法：
1.猪肝放水中浸泡半小时以上，放入冷水中煮开去血沫。
2.捞出洗净后加入所有辅料。
3.加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。
4.吃时捞出。
5.切成片。
6.装盘配上自己喜欢的酱汁即可食用。
猪肝洗净，用水炒一下，捞出，起锅放油，放入葱姜蒜，大料，桂皮香叶，肉桂，加适量水，放入猪肝，加适量盐，盖锅盖煮，先大火，水开后转小火，煮四十分钟左右即可出锅
