急 做咖喱牛肉饭的牛肉要腌制吗（牛肉咖喱饭的正确方法和步骤）

要的，牛肉一定要腌制，不然出来口感很差。用粟粉，盐腌制，滴入油封住表面，半小时就好了。当然，准备功夫还要的，比如横切牛肉（刀口与牛肉纤维成垂直状），这样炒出来口感更佳