两个人蹄花炖多少合适（炖蹄花是先用高压锅压还是先炖）

两个人吃一个猪蹄足够了。蹄花汤的做法如下：

原料：猪蹄1只，花生仁50克，水5碗，姜片，大葱段，料酒，酱油，白糖，盐各适量。

做法：

1、猪脚刮洗干净，斩成小块，放入沸水种余烫，去血沫，捞出，花生仁放入水中浸泡2小时。沙锅底部铺上姜片和大葱段，最好把锅底铺满，这样可以有效防止卤的过程中猪蹄粘锅。

2、将猪蹄放入铺好姜片葱段的沙锅中，加料酒和适量水，大火煮开，再转小火炖约一个小时。

3、放入泡好的花生仁，酱油和白糖再炖煮约50分钟至猪蹄软烂，最后加入适量的盐调味即可。