烤鱿鱼通常会用到以下这些调料：
1. **孜然粉**：为烤鱿鱼增添独特的香味和微微的辣味。
2. **辣椒粉**：如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒粉来增加风味。
3. **生抽**：作为基础调味料，提供咸鲜味。
4. **蚝油**：增加鲜美的海鲜风味。
5. **黑胡椒**：提供辛辣味道，增加烤鱿鱼的香气。
6. **盐**：用于调节整体的味道，使鱿鱼更加美味。
7. **白芝麻**：撒在烤好的鱿鱼上，增加香味和口感。
8. **洋葱碎**：可以在烤制过程中加入，增加香气。
9. **蒜蓉辣酱**：如果喜欢蒜香味和辣味，可以考虑加入蒜蓉辣酱。
10. **五香粉**：提供复杂的香料风味，使鱿鱼的味道更加丰富。
11. **豆瓣酱**：可以根据个人口味添加，增加鲜香味。
12. **料酒**：去腥增香，使鱿鱼更加鲜美。
13. **白糖**：平衡口味，使调料的味道更加协调。
14. **油泼辣子**：如果喜欢重口味，可以加入油泼辣子来提升辣度。
在准备烤鱿鱼时，需要将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨骼，然后切成适合烤制的片或条状。接着，将上述调料按照个人口味调配成腌料或烧烤酱，将鱿鱼腌制一段时间以便入味。最后，将腌制好的鱿鱼串在烤签上，放在预热好的烤架或铁板上进行烤制，期间可以刷上一层食用油并适时翻面，直至烤至两面金黄、香气四溢即可食用。
需要注意的是，烤制过程中要控制好火候，避免烤糊，同时也可以根据个人喜好调整调料的种类和比例，以达到最佳的口味效果。
