每年的五月初五是传统的端午佳节，在湖南中午全家人在一起过节吃饭，饭桌上必有的菜是粽子，无论是甜粽还是咸粽，都是每家每户必有的。
在湖南，端午节的美食包括以下几种：
茶陵葱蒜炒子鸡：茶陵葱蒜炒子鸡是湖南株洲地区茶陵的特色美食，其中茶陵的立夏鸡更是远近闻名。
辣椒骨：辣椒骨是湖南的特色小吃，是用猪骨和辣椒粉等食材制作而成，香辣可口。
腊肉：湖南的腊肉非常出名，是用猪肉、牛肉、羊肉等食材腌制而成，口感鲜美。
蒜蓉剁椒鱼头：蒜蓉剁椒鱼头是湖南的特色美食，是用鱼头和剁椒、蒜蓉等食材制作而成，口感鲜美。
粽子：端午节的粽子是必不可少的，湖南的粽子以糯米、绿豆、五花肉、花生等食材制作而成，香糯可口。
酸辣汤：湖南的酸辣汤也是非常出名的美食，是用猪肉、木耳、黄花菜等食材制作而成，口感酸辣开胃。
坛子菜：坛子菜是湖南的传统特色菜肴之一，是将蔬菜、豆腐、肉类等食材放入坛中腌制而成，口感酸甜可口。
总的来说，湖南端午节的美食以辣味和糯米为主要特点，包括了多种地方特色菜肴。
