冰冻的肉能直接煮吗（冰箱冻肉一年可以吃吗）

冻肉可以直接煮，但是不建议。冰冻肉直接煮会导致肉受热不均，而且其口感也会大大降低，肉质会变得松软、失去弹性，因此最好还是化冻后再烹饪。将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌，不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味。

冷冻肉是可以直接进行水煮的，这样可以加速解冻的过程，但是水煮的时间不宜过长，特别是一些炒制的瘦肉，这样煮的时间过长肉就会比较老，吃起来比较柴。