金椒火锅鱼怎么做呢（重庆椒麻火锅鱼的正宗做法视频）

1.鱼洗净，切成鱼片，先用盐淹一下，以便入味.

2.将油到入锅中加热，在放入火锅底料、尖椒、花椒、姜、蒜炸至有香味.（放入的量可根据个人的口味）

3.加入适量的凉水，待烧开.

4.将淹过的鱼拌上生粉，以便鱼肉更嫩.

5.水开后，把准备好的鱼放入锅里煮熟（煮时，不要用力翻动，以避免鱼片弄碎）

6.鱼片熟后，加入味精，盛出锅就可以准备吃了