用料
虾米750克
生姜片1块
大蒜2瓣
生抽2勺
老抽半勺
食盐少许
大蒜叶少许
料酒很多
步骤 1
大水冲干净大虾米
步骤 2
沥干，盖一个大盆，避免活虾乱跳
步骤 3
把大蒜和生姜切片备用
步骤 4
大蒜叶切丝备用
步骤 5
调料汁：两勺生抽、半勺老抽（调色）、少许食盐盐
步骤 6
起锅凉油，爆香姜蒜
步骤 7
倒入大虾米翻炒
步骤 8
炒到半熟的时候倒入料酒，末过虾的一半，翻炒
步骤 9
倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，使之入味
步骤 10
倒入半碗水
步骤 11
煮一会儿，加入大蒜叶，煮透，收汁
步骤 12
盛出
步骤 13
美味呀～
香菇，冬瓜，虾米。做法：1、新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。2、锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。3、大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。
