烧烤用的肉要腌制吗（烧烤肉类要腌制吗）

需要。烧烤肉要切成条状或者块状在用调料腌制，用到的调料有食用盐，鸡精，花椒粉，五香粉，蚝油，酱油，姜丝，蒜蓉水等调料，用这些调料把肉腌制10-15分钟再烤制。烤制的时候不能用明火烤制，要用炭火烤，把肉烤制金黄色比较焦即可，烤制好的肉吃着鲜香美味。