腊圆子是一道传统的中国小吃，主要原料为糯米粉和各种馅料。下面是腊圆子的做法：
所需材料：
- 糯米粉200克
- 开水150毫升
- 馅料(根据个人口味选择)
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成一个稍微有点粘手的面团。
2. 将面团揉成细长的条状，然后切成小块。
3. 将每个小块搓成圆形的小球状，用手指在中间按出一个小凹陷。
4. 将适量的馅料放在小凹陷里，用手轻轻捏紧封口。
5. 将做好的腊圆子放入沸水中煮熟即可。煮的时间一般为5-8分钟，直到腊圆子浮起来并变得透明。
6. 捞出来沥干水分后可以直接食用或者沾上糖浆、花生粉等调料食用。
步骤 1
糯米提前用开水泡半小时（时间不急可以冷水泡）主要是让它吸收水份。
步骤 2
把腊肉先煮熟，葱、姜切小粒、煮好的腊肉切丁
步骤 3
泡好的糯米，放锅中蒸至没有硬心 （如果把握不好生一点会比蒸软了更好，因为我们还要进行第二次蒸）
步骤 4
蒸好的糯米放盆里称热加入腊肉、小葱、姜、鸡蛋、花椒（不喜欢花椒的可以少放或者换花椒粉，但是味道没有这么香了）盐最好少量的添加，自己也尝试一下味道。比我们平时吃的菜要淡一些才可以，因为里面有腊肉，腊肉比较咸。
步骤 5
全部搅拌均匀。
步骤 6
用手掌捏成这样的圆子，一定要按压紧了，要不然会散开、最好也准备一碗水在旁边，觉得手比较黏糊的时候用水沾湿手（少量水、觉得不是那么粘就可以啦）
步骤 7
捏好的圆子放在锅里继续蒸，直至完全熟透。
步骤 8
香香的圆子就做好了，
