1. 爬爬虾的清洗：
将新鲜的爬爬虾放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子轻轻刷洗虾身表面，去除虾须、虾线等杂质。
2. 爬爬虾的煮法：
a. 将清洗好的爬爬虾放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，大火煮开后转小火煮5-8分钟，至虾壳变红即可。
b. 或者将爬爬虾放入开水中焯烫1-2分钟后捞出，再用冷水冲洗一下，去除余温和异味。
3. 爬爬虾的食用方法：
将煮好的爬爬虾剥去虾壳，取出虾肉，可以沾上酱油、蒜泥、姜末等调料食用，也可以用来炒菜或做汤。
1.刚买回来的皮皮虾要放在清水里面养一段时间，好让它将体内的脏东西吐出来，这个期间要多换几次水，保持水质的干净。
2.清洗皮皮虾的时候可以用刷子刷洗，或者将皮皮虾放在水里使劲地摇荡，从而清除掉虾身上的垃圾。
3.处理皮皮虾的时候一般都将虾头剪掉，将虾脑、虾肠都清除掉，清除的过程中要仔细一点，将脏污清理干净。
4.皮皮虾剥壳的时候，先把虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折，这样就可以很轻松地剥掉虾尾的壳。
5.剥皮皮虾虾壳的时候，一般可以用筷子插入到虾壳里面，然后双手用力，将整个虾壳掀开。
6.最后，根据皮皮虾的烹饪方法的不同，椒盐、油炸或者蒸煮，选择合适的处理方法对皮皮虾进行初加工。
