材料
主料：韭菜500克，
调料：盐10克，味精3克，植物油40克
做法
1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。
豆芽炒韭菜
原料：豆芽、韭菜、大蒜头、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、豆芽和韭菜清洗干净，韭菜切成段，蒜切成沫
第3步、起锅烧油，油七成热时，下韭菜翻炒均匀断生
第4步、下大蒜头翻炒均匀，出香味
第5步、下豆芽
第6步、豆芽翻炒至软，加盐和鸡精调味
第7步、起锅装盘
