用料：西葫芦 一个 、 小葱 一根 、 盐 适量 、 生抽 一小勺
做法：
1.西葫芦小葱洗净
2.切好备用
3.少许油、油热放一点葱花、
4.下西葫芦翻炒几下、加两大碗清水、加盐、加生抽、大火烧开15分钟即可
5.出锅后撒上葱花即可。
【西葫芦汤】
1.首先咱们准备一个西葫芦，用清水洗净后把头尾处切掉，然后把西葫芦切成均匀的薄片，再切成细丝，放入盆中，接着往盆中放适量的面粉，颠盆拌匀，要让每一根西葫芦上面都裹上面粉。
半个西红柿切成小块，一根小葱切成葱花，一小把青菜叶切成段，两个鸡蛋打进小碗中，用筷子搅匀打散备用。
2.炒锅烧热，加上半勺食用油，把西葫芦丝下锅，稍微晃动炒锅，煎至西葫芦一面金黄时，翻一下面，再淋上少许食用油，晃锅翻炒几下，把另一面也煎至金黄时，即可捞出控油。
3.另起锅加少许食用油，把葱花和西红柿下锅翻炒几下，再加适量清水，食盐，十三香，鸡精，生抽各适量，等汤汁煮沸以后，把西葫芦丝下锅，搅拌均匀，加入少许胡椒粉，把青菜叶放进去，用勺子翻动几下。
4.大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动几下，等鸡蛋凝固后，滴上少许芝麻油，关火起锅盛进汤盆里面，最后再撒上少许葱花点缀，这道好喝的汤就完成了。
