首先，将新鲜猪血切成块状，用盐水浸泡后沥干备用。
将白菜切成丝状，姜切末。
取一平底锅，热油后加入姜末煸炒出香味，然后加入白菜丝煸炒至变软。
接着，加入猪血块煸炒至表面金黄酥脆，加入适量盐、料酒等调味料，翻炒均匀即可装盘食用。这道白菜炒猪血口感鲜美，营养丰富，猪血的铁质成分对人体健康非常有益。
白菜炒猪血是一道非常简单的家常菜，下面是一些做法：
将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
将大白菜洗净，切成小块。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
放入大白菜翻炒至变软。
加入猪血块，继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
翻炒至猪血变色，熟透后即可出锅。
您可以根据自己的口味和喜好加入适量的辣椒或花椒，增加口感。
