韭菜花老了加盐、花椒、大料搅碎,制成韭菜酱,做正餐餐佐料。韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。
韭菜花是非常富含营养的食材，而且他的口味特别的清香。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜有点老了，可以包饺子吃，可以用鸡蛋炒一下，在把鸡蛋放在砧板上弄弄碎，和韭菜拌在一起包饺子，放上盐，放点味精，也可以加一点香油，也可以和肉米拌在一起韭菜肉饺子，把韭菜切切碎，放上盐，放上味精，放上香油，这两种不同的馅，包出来都很好吃，
