主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）
调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
制作方法:
1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
2 将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
3 取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
4 重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
5 下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
6 倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
主料：
丝瓜1根、鲜虾250克、枸杞15克
辅料：
姜1小块、酱油半汤匙、淀粉少许、盐适量、油适量
做法与步骤：
步骤1.准备好材料
步骤2.虾去壳去虾线处理干净，加盐、酱油、淀粉拌匀，腌制一会
步骤3.丝瓜刨皮切块；姜切丝
步骤4.锅中倒油烧热，入姜丝爆香
步骤5.倒入丝瓜翻炒一下
步骤6.加适量热水，放入枸杞滚开
步骤7.再加入虾仁滚熟就可以了，加适量盐和油调味
