为什么大闸蟹10月好吃（大闸蟹哪个季节最好吃又便宜）

1. 产卵期结束：

大闸蟹通常在春季开始产卵，这个时期它们的身体会逐渐消耗体内储存的养分，导致肉质变瘦，口感变差。而到了秋季，产卵期结束，大闸蟹开始储存能量，肉质逐渐变得饱满，更加美味。

2. 水温适中：

秋季的水温适中，不像夏季那么高，这有助于大闸蟹保持肉质的鲜嫩。高温会使蟹肉变得松软，口感变差，而低温则会使蟹肉变得坚硬。

3. 蟹膏丰富：

秋季的大闸蟹膏（黄油）更加丰富，味道更浓郁。这是因为蟹在储存足够能量之后，开始积累膏肪。蟹膏是大闸蟹美味的关键之一，所以这个时候的蟹膏口感最佳。