盐焗鹌鹑蛋用什么锅（炒锅盐焗鹌鹑蛋最正确的方法）

用铁锅

制作方法

1.准备一个铸铁锅，洗鹌鹑蛋。

2.烧热铁锅，把盐和香料一起炒。

3.把鹌鹑蛋撒在盐上。

4.然后把盐倒回覆盖鹌鹑蛋。

5.调至最低温度，盖上盖子，用文火炖5分钟。文火煮5分钟后关火，不要打开锅盖，继续文火煮至锅温不热为止。

6.把盐和鹌鹑蛋一起倒出来。

7.把鹌鹑蛋拣出来装盘。

8.咸香可口，韧性十足。

用瓦煲最好，因为可以更好的保持温度，让盐焗更入味